Trufas

Ingredientes:

    * 150 gramos de chocolate oscuro derretido en baño de María

    * 113 gramos de queso crema

    * 11/2 tazas de azúcar pulverizada cernida

    * ½ cucharadita de esencia de café

    * ½ cucharadita de esencia de naranja

    * ½ cucharadita de licor de almendras

    * Para cubrir:

      Cacao o chocolate en polvo

      Nueces molidas

      Azúcar pulverizada

           

Preparación:

Se bate el queso crema y poco a poco se van agregando el azúcar pulverizada cernida y el chocolate derretido. Se continúa batiendo hasta que la mezcla esponje. Se divide en tres porciones la mezcla obtenida y a cada una se agregan las distintas esencias.

Se guarda en la nevera por unas cinco horas. Luego se sacan de la nevera y se van formando bolitas, algunas se cubren con el chocolate en polvo, otras con las nueces molidas y otras con el azúcar pulverizadas.

Se guardan de nuevo en la nevera hasta el momento de servirlas o de acomodarlas en cestas o cajas para regalo.